Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине
Способ и тип монтажа. Существуют напольные варианты кухонных плит и более компактные, настольные. Здесь цены тоже отличаются, и за экономию места всегда приходится доплачивать.
Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.
Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.
льдогенераторы — незаменимы для баров, где приходится работать с большими объемами льда. Форма льда может быть разнообразной: кубики, гранулы, пирамиды и т. д.;
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Медленный нагрев (электрические), check here требования к вентиляции (газовые)
На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.
Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.
Шприцы для колбас. Используются для наполнения колбасных оболочек. Это оборудование позволяет приготовить колбасы и сосиски по more info индивидуальным рецептам.
В пекарнях и кондитерских используется специализированное оборудование, облегчающее процесс выпечки и приготовления десертов.
Изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали. click here Эмалированные кастрюли нельзя использовать на профессиональной кухне;
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно